PREMIOS: 

James Suckling 2021 92pts

James Suckling 2022 92 pts

Ficha Tecnica: 

VARIETALES:  85% Garnacha y 15% Syrah.

REGIÓN:  Cordon del Plata y Las Pareditas. Valle de Uco.

SUELO:  Los suelos son ascillosos - arenosos poco profundos y con buen drenaje. MÉTODO DE COSECHA Cosecha manual.

VINIFICACIÓN:  Para elaborarlo utilizamos una pileta de cemento con epoxi en la cual se realiza una cofermentación entre ambos varietales. Al tener dos varietales de ciclos de maduración diferentes utilizamos el aporte tánico del raquis del Syrah que está maduro para otorgar una estructura diferente en boca y jugar con las notas herbáceas de la maceración durante el proceso fermentativo. Una vez que finaliza, el vino reposa en la misma pileta durante 6 meses para ser embotellado. No tiene paso por barrica. 

Nota de sommelier Flora Ferrer Vinosaunclick:

Recomiendo tomarlo bien fresco (18 grados aprox) basicamente: tenerlo en heladera si no tienes cava temperada pero sacarlo unos 20 min antes de beber para que quede fresco pero no frío.

Vino ampliamente "gastronomico" termino utilizado para vinos que presentan frescura, y caracteristicas organolepticas adaptables a disferentes comidas, desde pastas con salsa filetto o bolognesa por ejemplo, hasta una picada de fiambres y variedad de quesos, especialmente mi predilecta es la combinacion con el queso Brie.-